Dolce Vita - Latabár Endre életre kel

2010-03-30 00:00:00 szorenyi.p

Mit tegyen a vendéglős, ha szereti a színházi életet? Mit tegyen, ha egyúttal vállalkozása érzi a gazdasági válságot? Nos, Miskolcon Freund Jenő előre menekül. Étterme mellett most Latabár Endre kulturális örökségével próbál előre lépni. A miskolci Dolce Vita vendéglőben jártunk.

A város kulturális életét szolgáló, ugyanakkor a közigényeknek és turisztikai elvárásoknak magas szinten megfelelő vendéglátó házat létesíteni - ez volt a célja a Dolce Vita étterem és panzió tulajdonosának. Latabár Endre, a híres színészdinasztia alapítójának otthonát újították fel. Étterem, pizzéria és fogadó lett a 200 éves épületből.

Latabár Endre 1857-61 között volt a miskolci színház igazgatója

Kulturális programot is lehetne ide szervezni, de ahhoz még nagyobb hírverés szükséges - árulja el Freund Jenő. Mint mondja, a gazdasági válság őket is érintette, de egy tűnik sikerül átvészelni a nehéz hónapokat. A titok, hogy a pincérek még szívélyesebbek, a sólet pedig még ízletesebb. Erre az ételre egyébként kimondottan büszke a tulajdonos.

Arról is kérdezem, hogy mit szól ahhoz, a töltött káposztát és a madártejet kedvelik a magyarok egy felmérés szerint. Freund Jenő szerint ezek az ételek főleg a köztudatban vannak benne, de ma már szinte alig van valaki, aki ilyesmit rendel. A pacalpörkölt ideje - tapasztalata szerint - lejárt, az igényes vendégkör a különlegességet kedveli.