Élő madarakat fojtanak konyakba!
2015-12-22 12:28:00 V.J.
Évente átlagosan 25 millió énekes madár esik orvvadászok áldozatául világszerte, köztük számos védett faj, mint például a vörösbegy, tengelic, sármány-, pityer- és poszátafélék. Ráadásul a feltálalt madarakat kegyetlen módon készítik el a hagyományos gasztronómia nevében.
Az illegális módszerekkel, mint például a lépezéssel fogott madarakat az orvvadászok döntően olyan éttermeknek adják el, amelyek évszázados hagyományokra visszanyúló, tradicionális ételeket csempésznek az étlapokba.
A BirdLife francia partner szervezete, az LPO Madárvédelmi Liga (Ligue pour la Protection des Oiseaux) online petíció aláírására hívja fel a figyelmet, mivel szeretnék elérni, hogy a francia és más mediterrán országokban hagyjanak alább a védett énekesmadarak lépes csapdákkal történő tömeges elejtésével.
A petíció felhívása szerint Provence és Aquitania régiókban ma is él az az ősi szokás, hogy a beavatási szertartások egyik „kellékét”, a kerti sármányt tálalják fel, méghozzá nem is akárhogyan. A konyakhoz hasonló, Armagnac nevű italba élve dobják, hogy abba fulladjon bele.
Ezután forró olajban megsütik, és egyben elfogyasztják csontostól, mindenestül.