Karácsonyi ételek-ízek Szlovákiában

Mi nem hiányozhat az ünnepi asztalról?

[j.protic] publikálva: 2012-12-20 11:57:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Szlovákiában is számos ünnepi étel, finom falat teszi varázslatossá a karácsonyi ünnepeket. Ezek jellege tájegységeként változik.


Nehéz egyértelmű választ adni arra a kérdésre, milyen az igazi karácsonyi menü Szlovákiában, hisz a szokások, a hagyományok eltérőek az egyes régiókban. Más az ünnepi étel az északi régiókban és más a déli vidéken. Ma már furcsának tűnik, de Észak-Szlovákiában valamikor ünnepi eledelnek számitott a kenyér is, mely annyira értékes volt, hogy csak a nagy ünnepeken lehetett fogyasztani.

Általánosságban elmondható, hogy a Szenteste ünnepi menüje kétféle volt. A katolikus családnál böjtös, a protestánsoknál húsos. A böjt ellenére a vacsora 5-9 fogásból állt. A nép hitt abban, hogy ami a karácsonyi asztalon van, abból egész évben nem lesz hiány. Az ételek sorrendje vidékenként változott, hasonlóan mint most is. Az ünnepi menü elengedhetetlen része a mézes ostya, a krumplisaláta, de természetesen Szentestén a rántott ponty szinte egy asztalról sem hiányozhat, hasonlóan tipikus karácsonyi eledel a száritott gombával ízesített káposztaleves- vagy ahogy itt mondják a kapusztnyica, melyet sok helyen a lencseleves helyettesít. A káposztáról tudni kell, hogy már az ókorban is áldozati étel volt. Fontos étel volt továbbá a borsó, a lencse, a bab. Ezek fogyasztása – a hiedelem szerint – pénzt, biztonságot, gazdagságot jelentette.

Ugyancsak ilyen a főtt tészta mákkal, más néven a mákos guba, vagy bobájka. A mák szintén régi áldozati étel, a termékenység szimbóluma. Elmaradhatatlan karácsonyi étel volt az öntött tészta, azaz a loksa.

A karácsonyi ünnephez a sütemények illata és íze is hozzátartozik. Itt is elmondható, ahány régió, annyi íz. A mákos bejgli itt nem annyira népszerű mint a szomszédos országokban, de amire a pozsonyiak igazán büszkék lehetnek, az a városukról elnevezett kifli. A pozsonyi kifli receptje nem hiányozhat egy cukrászkönyvből sem....

 

© vilagszam.hu




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
Elektromos kút a minisztérium előtt
A vidékfejlesztési miniszter adta át az új autótöltőt
PÉNZTÁRCA
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Maszkban Londonban
Mindennapi élet a hétfői szigorítások után
RECIKLI
A rák sok fajtáját gyógyíthatja
Az immunrendszer frissen felfedezett eleme

Koronavírus és turizmus

TOP
PIKÁNS

1. Gyilkossági ügyben fogták el a 19 éves férfit

Fejlemény a füzesabonyi gyilkosság ügyében

2. Ezt most inkább hagyja ki!

Életveszélyes a túrázás

3. Emeletes ülések a repülőkön

Ez (is) lehet a jövő

4. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Kanye West indul az elnökválasztáson

Kim Kardashiannal közösen célozzák meg a Fehér Házat

2. A színész nyakának ugrott az óriáspatkány

Megkergültek a járványban

3. Karanténban a násznép Tolnában

Az anyakönyvvezető sem úszta meg

4. Szülés a villamosmegállóban Budapesten

Rendőrök voltak a bábák

5. Szexbabák a stadion lelátóján

Szabadkozik a koreai klub

6. Kivédeni a koronaválást

Japánban betömték a piaci rést

7. Kim rejtegetett gyermekei

Csak Dennis Rodman tudja

8. Magyar lánypiac Németországban

Öt év alatt tudták felszámolni

9. Három évig bujkált Budapesten az ír pedofil

Gyermekpornót találtak a számítógépén

10. Me too - Weinstein peren kívül megegyezett

47 millió dollárjába fáj

Műsoraink
2020.07.10. 18:35 Világszám - Inforádió
Ausztria
2020.07.11. 10:05 Világszám - Inforádió
Németország
2020.07.12. 10:35 Világszám - Inforádió
Ausztria ism.
Közösség
Nap pasija

A világszép betörő

Szófelhő / Archív
--