Zsuzsics sonkája nemcsak KRK szigetén hódít

Turisták kedvence a díjnyertes sonka

[superadmin] publikálva: 2014-09-12 11:25:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Fotó: Kiss Róbert Richard

A csodálatos prsut sonka nem hiányozhat egyetlen horvátországi éttermi asztalról, sőt a házak eresze alól sem. A különleges íz egyik titka a csodálatos adriai szél, melyben akár évekig pácolódnak a sonkák.

 


A hamisítatlan dalmát sonka készítésének módját pontosan leírják, hogy a valódi dalmatinski pršut milyen fajtájú sertések húsából készülhet, és milyen eljárással. Sőt, meghatározzák a sózás mértékét, a szeletek vékonyságát, valamint a füstölés időtartamát, módját is. A különleges ízű szeletek minden előétel alapját képezik Horvátországban. Nem csoda, hogy évente 100 ezer szelet lehet, ami tényleg horvát sertésekből készül, hagyományos dalmát receptek alapján. Az egyik legismertebb autentikus üzem a Krk szigetén Zsuzsics településen működik, ahol a betérő turisták számára autentikus dalmát népviseletben szervírozzák a világszerte sok díjat nyert – egyre drágább – ínyencséget.

A dalmátok esküsznek arra, hogy a jó sonkát aromás fafüstön kell kiszárítani, ettől lesz még különlegesebb íze a húsnak.

A sonka minősége függ egyébként attól is, hogy milyen levegőn tárolják - a jó sonkát akár három évig is „békén hagyják” felfüggesztve, mielőtt az első szeletet levágják belőle.

 

 

© vilagszam.hu




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
Szabadon engedték őket Kínában
A pandákat évekig készítették fel
PÉNZTÁRCA
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Fedezze fel velünk a festői Bázelt
Öt sétatúra közül választhatja ki a legoptimálisabbat
RECIKLI
Nincs elég szemét a svédeknél
Import szemetet égetnek el az erőművek

Itt Jártunk: Görögország

TOP
PIKÁNS

1. Mi van most az Adrián?

Egy magyar recepciós mesél

2. Ezt most inkább hagyja ki!

Életveszélyes a túrázás

3. Emeletes ülések a repülőkön

Ez (is) lehet a jövő

4. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Lábát törte Törökországban Katie Price

Egyszerre mindkettőt

2. Kanye West indul az elnökválasztáson

Kim Kardashiannal közösen célozzák meg a Fehér Házat

3. A színész nyakának ugrott az óriáspatkány

Megkergültek a járványban

4. Karanténban a násznép Tolnában

Az anyakönyvvezető sem úszta meg

5. Szülés a villamosmegállóban Budapesten

Rendőrök voltak a bábák

6. Szexbabák a stadion lelátóján

Szabadkozik a koreai klub

7. Kivédeni a koronaválást

Japánban betömték a piaci rést

8. Kim rejtegetett gyermekei

Csak Dennis Rodman tudja

9. Magyar lánypiac Németországban

Öt év alatt tudták felszámolni

10. Három évig bujkált Budapesten az ír pedofil

Gyermekpornót találtak a számítógépén

Műsoraink
2020.07.31. 18:35 Világszám - Inforádió
Hova menjünk nyaralni? I.
2020.08.01. 10:05 Világszám - Inforádió
Hova menjünk nyaralni? II.
2020.08.02. 10:35 Világszám - Inforádió
Hova menjünk nyaralni? I. ism.
Közösség
Nap lánya

Már nem Hannah Montana

Szófelhő / Archív
--